Yine çok iyi bir %100 cabernet sauvignon var önümüzde… Orta yoğunlukta yakut renkli, kenarlarında ince kiremitsi rim mevcut. Yoğun burnu tipik bir cabernet sauvignon gösterisi… Dolmalık biber, siyah kiraz, mocha ile beraber altta cassis ve deri dokunuşları da alınıyor. Damakta orta üstü gövdeli, iyi bir konsantrasyon ve yumuşaklığa sahip. Burunla paralel lezzetler içeren damak, orta üstü asidite ve yeterli olgunlukta tannik yapısıyla kompakt yapıda. Uzun bitişi de gayet dengeli çok iyi bir Güney teruarı örneği. Şu an içime uygun olduğu gibi birkaç sene içinde gelişip daha iyi bir noktaya gelecektir.
Meşe kullanımı gayet yerinde bir şarap… Üzümün karakteristik aromalarını örtmüyor aksine fıçı türevi mocha gibi aromalarla kompleksiteye katkıda bulunuyor… Tadım notumda belirttiğim gibi dolmalık biber net algılanıyor. Pirazinden gelen bu koku aslında olgunlaşmanın mükemmel olmadığını gösterir. Ancak kiraz, cassis gibi aromalar da eşlik ettiği için dengelenmiş, iyi fıçı kullanımıyla da biraz kamufle olmuş. Kör tadımda bu şarabı çok iyi bir carmenere olarak değerlendirebilirdim mesela... 90
İçim Aralığı: 2020-2024
