Pine Ridge Cabernet Sauvignon 2017 dün gecenin süpriziydi. İş görüşmesi için Amerika’ ya giden bir şarapsever doktor arkadaşımız, dönerken Napa Cabernet’ lerle dönmeyi ihmal etmemiş. Sağolsun dün akşam birini bizle paylaştı.
Burunda Amerikan fıçıdan gelen Hindistan cevizi, vanilya notalarına katılan siyah olgun kiraz, böğürtlen gibi aromalara baştan çıkarıcı o nefis cassis kokusu eşlik ediyordu. Damaktaki konsantrasyon ve meyve olgunluğundan gelen tatlımsılık güçlü asidite sayesinde dengeleniyor şarap keyif verici bir kremamsı yumuşaklık ve yuvarlıkla damakta lezzetle akıyordu. Damağı dolduran o mest edici lezzet ve kıvam gerçekten olağanüstüydü. Bir arkadaşımız böyle şaraplara sahip olsam, her akşam içerim heralde dedi. 45-50 dolar fiyatıyla bu kaliteye ulaşabilmenin büyük şans olduğunu düşündük. Hemen ardından yaklaşık aynı fiyata satılan bir yerli bordo blendi açtık. Çok da tecrübeli olmayanlar, ilkin bol fıçılı burunda benzerlikler bulunca kalite açısından umutlansalar da damaktaki denge, yumuşaklık, konsantrasyon eksikliği ve buna bağlı uzunluk farkı çok çarpıcıydı.
Puan: 93
Keyifli içim aralığı: 2021-2028
