İş yoğunluğu nedeniyle bir süredir şarap yazamadım. Ama bugün size bir süprizim var… Kösetevek… Evet, %100 Kösetevek üzümleriyle yapılmış Kuzeybağ’ ın yeni piyasaya çıkan 2019 rekolte şarabı. 2 yıl önce Kuzeybağ Öküzgözü 2017 Sommeliers Selection’ da dikkatleri üzerine çekmişti. Saflığı, yoğun meyvamsılığı ve dengesi ile herkesin beğenisini ve sempatisini kazanmıştı. O rekoltede Öküzgözü’ yle beraber yanlış hatıramıyorsam %15 kadar Kösetevek de vardı. İşte o Kösetevek şimdi tek başına sahnede… Elazığ’ ın 1000 metre rakımlı Koruk Köyü’ nün killi kireçli topraklarında yetişen yaklaşık 30 yaşındaki asmalarından elde edilen organik üzümlerle üretilmiş. Derin mor renkli. Burunda iyi bir Beaujolais hatırlatan profilde yoğun meyvamsı, çekici ve temiz. Siyah kiraz, ahududu, Beyaz biber, ezilmiş gül yaprakları gayet net hissediliyor. Damak orta üstü gövdeli. Burunla paralel profilde damağı kaplayan meyvamsı lezzetler gayet iyi bir asidite ile dengeleniyor ve bitişte ortaya çıkan tuzlumsu mineralite katkısı ile şarap damakta asla bayılmıyor. Orta seviye soft tanenlere de sahip bu şarap gerçekten çok iyi yapılmış. Bu heyecan verici ilk örneği tatmak beni gerçekten çok mutlu etti. Emeği geçenlerin ellerine sağlık. Yemek uyumu açısından joker kategorisinde değerlendirilebilecek, aperitif olarak da keyifle tüketilecek stil olarak Dolcetto, Gamay hatırlatan bir üzüm Kösetevek. 75 tl fiyat ile satışa sunuldu…
Kalite Değerlendirmesi: Damakta yoğunluğu, uzunluğu ve dengesi gayet iyi bir ilk rekolte şarap. Kompleks sayılmaz. ÇOK İYİ ( 85-89) 85
İçim Araliği: 2020-2022
