Geçenlerde paylaştığım Porta Caeli Ament 2017 gibi bol yeni Fransız meşe fıçılı, gövdeli ve dolgun yapılı bir şarap Kayra İmperial Öküzgözü 2018… Uzun süreli fıçı muamelesi mikro düzeyde oksijen alışverişi sağlayarak bir yandan şarabı yuvarlaklaştırırken, diğer yandan oksidasyona da açık hale getiriyor. Fıçı ne kadar küçükse, birim başına oksijene maruz kalan şarap yüzeyi arttığından oksidasyon riski artıyor. Bu durum küçük barik fıçı kullanan modernist yaklaşımlı Barolo’ larda da bir çok kez karşıma çıkmıştı.Bunu şarabın burnunda yeni fıçıdan gelen yoğun vanilya, tarçın, karanfil gibi aromaların üzerine çöreklenmiş, şeffaf bir perde gibi kaplayan etil asetat’ ın uhu/ cila/ armut suyu aromaları ile fark edebilirsiniz. Ülkemizde üretilen uzun/uzatılmış süreli yeni fıçı kullanan üreticilerin şaraplarında da sık sık görüyoruz bu durumu. Genelde hafif düzeydeler ve şarabı içilemez kılacak derecede yoğun olmuyorlar, ancak hiç var olmamalarını tercih ediyoruz tabiî ki…
Kayra İmperyal Öküzgözü 2018’in burnunda da önce uhu- cila- armut suyu aromaları karşılıyor sizi… Yoğun yeni fıçı aromaları ile sıkı sıkıya sarmalanmış meyve karakterini ise fark edebilmek ve tanımlayabilmek nerdeyse imkansız… Yani bu şarap bir Öküzgözü müdür, Shiraz mıdır , Merlot’ mudur çok da önemli değil. Çünkü fark edilmiyor…
Damakta da meyve karakterini tanımlayabilmek pek mümkün olmasa da, şarabın sahip olduğu kadifemsi dokuya şapka çıkarmamak imkansız. Tam gövdeli, yoğun konsantrasyondaki bu şarabı damakta taze ve lezzetli kılan ve sorunsuzca taşıyan güçlü bir asidite de mevcut. Bu sayede şarap damağı yormuyor. Güçlü tanenleri süper ince ve mükemmelce olgunlaşmış durumda. Damaktaki tatlımsılığa eşlik eden bir tuzlumsuluk da fark ediliyor ve bu şarabın lezzetini daha da arttırıyor. Oldukça uzun dengeli bir bitişe sahip ve yıllanma potansiyeli de yüksek…
Yeni fıçı aroma ve lezzetlerini sevenlerin tapacağı derecede baştan çıkarıcı, yumuşak , lezzetli ve dengeli bu şarap, şarapta özgün karakter arayanlar için değil maalesef.
Puan: 89
İdeal içim aralığı: 2022-2030?
