Bulgaristan orjinli bu üzümün şarabını ilk kez tadıyorum. Türkiye’ li damaklar için zor bir burun ve tat bence… Bu rekolteye veya Istranca teruarına has bir profil midir bilemiyorum ancak burunda çoğu şarap severin aradığı tatlı gösterişli meyvalarla bezeli, fıçıyla renklendirilmiş bir şarap değil. Kiraz, erik gibi kırmızı meyvalara aynı güçte eşlik eden topraksı (kil) notalara, meyan kökü, baharat ve deri dokunuşları eşlik ediyor. Yakın gelecekte orman tabanı ve deri bukeleri gelişmesi kuvvetle muhtemel gibi… Damakta bone-dry yani son derece sek. Güçlü asidite ve mineralite şarabın damaktaki sek yapısını daha da öne çıkarıyor. Tanenleri de keza öyle, güçlü ve aynı zamanda yeterli olgunluğa sahip. Bitişini ekşimsi bulanlar olacaktır ama benim için ayarında sek ve mineralli bir bitiş bu… Çok sevdim…
Kalite Değerlendirmesi: Denge çok iyi. Yoğunluk, uzunluk ve kompleksite de tatminkar. Zarif ve tazeleyici aynı zamanda güçlü asidite ve tanenleri ile de gelişme gösterebilir. SIRADIŞI ( 90-94)
İçim Aralığı: 2020-2025
