Geçtiğimiz yıl ilk ürünlerini piyasaya veren Bozburun’ lu Kayraklı Şaraphanesinin Asarcık etiketli kırmızılarını tadamamıştım. Ancak özellikle Rousanne- Marsanne Reserve 2019’ un olağan üstü kalitesi çok etkileyiciydi. Chardonnay 2019 Reserve ise ortalamanın üstünde bir şaraptı.
Dün, yeni rekolte ürünlerden Asarcık Öküzgözü- Boğazkere 2020 Reserve’ yi tattım. Bence her şeyden önce çok çok iyi yapılmış bir şarap. Üzümlerin aromatik tipisitesini başarıyla taşırken, aynı zamanda damak okşayan harika bir tekstüre sahip. Kırmızı kiraz, ahududu ve ezilmiş gül yaprakları ile aromatik ancak ölçülü bir burnu var. Fıçıyı ancak geriden vanilya/ krema dokunuşları ile algılıyabiliyorsunuz. Ekstradan beyaz biber de hissediliyor. Orta gövdeli, orta güçte tanenleri oldukça ince yapılı ve hem şarabın iskeletine hem de dokusuna katkıda bulunuyorlar. Ayrıca diri bir asiditeye sahip ve 13,1 gibi ölçülü bir alkolle damakta taze ve ağız sulandırıcı ‘juicy’ kalitede. Son derece dengeli, orta üstü uzunlukta hafifçe tuzlumsu bitişiyle de ‘bende çok daha fazlası var’ demek istiyor… Herşey olması gerektiği gibi yerli yerinde, hem tazeleyici hem de damakta kalıcı bir şarap! Bravo…
Puan: 89
Keyifli içim aralığı: 2021-2023
