Barolo, Barbaresco’ yu biliyoruz da adında Nebbiolo geçen bu apelasyonlarla ilgili bilgi sahibi olmak istiyorum diyorsanız ve doğru şarabı seçmek için püf noktalarını öğrenmek istiyorsanız bu yazı tam sizin için…
Bir kere kafa karışıklığını önlemek için bu iki apelasyonun adını hizaya getirelim ve Nebbiolo Alba – Nebbiolo Langhe diyelim mi? Tamam… Önce coğrafi olarak kapsadıkları alan hakkında isimleri biraz fikir veriyor zaten. Langhe, Alba’ yı da içine alan çok daha büyük bir coğrafi alan. Yani Nebbiolo Alba yapabildiğiniz bölgeden Nebbiolo Langhe’ de yapabilirsiniz ama tersi her zaman doğru değil.
Nebbiolo Alba 1970’ lerde kurulmuş bir DOC ve asıl kuruluş amacı; toprak yapısı olarak daha kumlu yapıda ve daha ılıman iklimli Roero bölgesinde yapılan nebbiolo şarapları için kullanılabilecek bir apelasyon ihtiyacı olması. Roero coğrafi bölgesi içinde sınırlı sayıdaki özel mikro teruarlarda üretilen üst düzey nebbiolo şarapları için Roero DOCG zaten bir üst apelasyon olarak var ve içinde en az %95 oranında nebbiolo barındırmak zorunda, ancak meşhur Barolo ve Barbaresco’ nun gölgesinde kalmış bir apelasyon. Yeni kurulan Nebbiolo Alba DOC sayesinde bir taşla iki kuş vurulacak, hem Roero bölgesini hem de üzümü işaret eden bir etiket sahibi olacaklar, hem de üreticiler Roero DOCG klasında olmayan şaraplarını deklasifiye edebilecekler.
Özetle; Tanaro nehrinin her iki yakasında kumlu toprak yapısının belirgin olduğu bağlarda ve nehrin iklimi ılımanlaştırıcı etkisi altında yetişen %100 nebbiolo üzümlerinden üretilen, genç tüketime uygun, biraz daha açık renkli, göreceli olarak ‘light’ diye tanımlanabilecek nebbiolo şarapları bunlar. Hemen burada bu apelasyona ait bir istisna bağdan bahsetmeliyim size; Nebbiolo Alba DOC apelasyonu altında şarap üretilen bağlar arasında kalitesi ile çok özel bir yeri olan Valmaggiore bağı … Bruno Giacosa, Luciano Sandrone gibi çok üst düzey üreticilerin şarap ürettiği Valmaggiore bağı, tarihsel önemi olan, Tanaro nehrine bakan amfi tiyatro şeklindeki yamaçlardaki çok özel bir mikro teruar…Fiyatıyla da kolayca fark edilebileceğini tahmin edersiniz…
Nebbiolo Langhe DOC ise 1990’ ların ortasında kurulmuş olan bir alt Langhe DOC apelasyonu aslında. Barolo, Barbaresco şarap üreticilerine esneklik sağlayıp, gerektiğinde şaraplarını deklasifiye edebilecekleri bir apelasyon niyeti ile kurulmuş olan Langhe DOC çatısı altında,diğer bazı üzümlere de izin verildiği için kırmızı, beyaz veya rose ve hatta tatlı (passito) şarap yapılabiliyor. Etikette üzüm adı yazılabilmesi için O üzümden en az %85 oranında bulunması lazım. Yani etikette Nebbiolo Langhe yazıyorsa, O şişenin içindeki şarabın en az %85’ i nebbiolo demektir. Ya da Langhe Chardonnay DOC yazıyorsa %85’ i chardonnaydır…Üzüm olgunlaşmasının yolunda gitmediği yıllarda üreticiler şaraplarının kalitesini Barolo veya Barbaresco olarak etiketlemeye layık görmezlerse, Nebbiolo Langhe sınıfına deklasifiye edebilirler. Böylece örneğin, sıcak yıllarda asit katkısı için %15 barbera, ya da soğuk yıllarda daha kolay olgunlaşan Dolcetto ekleyebilirler. Bu apelasyonun diğer bir faydalı kullanım alanı da genç nebbiolo asmalarından üretilen şaraplar. Çok daha kısa maturasyon süresine ihtiyacı olan bu şaraplar,erkenden piyasaya verilebildiği için, Barolo veya Barbaresco şaraplarını satabilmek için uzun yıllar beklemek zorunda kalan üreticilere nakit akışı ile nefes aldırıyorlar.
Özetle; Nebbiolo Langhe özellikle de bilindik Barolo veya Barbaresco üreticilerinin ismini taşıyor ise neredeyse kesin olarak çok daha fazla kalite vaad ediyor demektir. Çünkü bu üreticilerin nebbiolo bağları zaten Barolo veya Barbaresco ürettikleri, özel seçilmiş mikro teruarlar. Nebbiolo Langhe için kullandıkları üzümlerin tek farkları Barolo veya Barbaresco klasmanında olamayacak kadar genç asmalardan elde edilmeleri. Ancak ortalama seviyede bir Nebbiolo Alba’ dan çok daha konsantre, gövdeli, asitli, tannik ve uzun şaraplar bunlar. Hatta bazı örnekleri kısa dönem- 5 seneye kadar yıllandırılabilir. Barolo veya Barbaresco’ ya çok para vermek (40-50 euro) istemiyorsanız, Nebbiolo Langhe sizi ortalama 20 eurolara mutlu edecektir…
Görselde paylaştığım Paitin, çok iyi bir Barbaresco üreticisi. 2020 rekoltesi bu Nebbiolo Langhe tipik parlak lal rengi, burunda nar, kiraz, erik gibi kırmızı meyveleri, gül yaprakları, deri ve geride balsamik hatırlatan dokunuşları ile kompleks bir burna sahip. Damakta ağzı kaplayan güçlü meyvemsiliği ve bunu dengeleyen diri asiditesi ile çok canlı, lezzetli aynı zamanda pürüzsüz ama güçlü tanenleri ile yuvarlak, çok zarif ve saf. Uzun bitişli nefis bir genç nebbiolo şarabı…20 euro
Puan:92
İdeal içim aralığı: 2022-2027
