Yedi Bilgeler Şaraphanesi’ nin ilk Emir denemesi 2020 rekolteli VindemiaDefne ile olmuştu. Pırıl pırıl meyvesi, tazeleyici asidi ve mineralitesi ile kütür kütür bir Emir’ di gerçekten. Şarapseverler de hemen farketti ve çok kısa zamanda yok sattı. Şaraphaneler ve şarap severler arasında her geçen gün Emir farkındalığının yayıldığını fark ediyorum ve bu beni çok mutlu ediyor. Bildiğiniz gibi yıl farklılıkları meyve kalitesini önemli derecede etkileme potansiyeli taşıyor. Nitekim VindemiaDefne 2021, her ne kadar asidite ve mineral açısından yeterli düzeyde olsa da meyve konsantrasyonu açısından dengeyi tam bulamamış bana göre. Ayrıca 12° alkol Emir için çok düşük sayılmasa bile gövde, tatlımsılık, yuvarlaklık gibi beklenen kalite göstergelerini negatif etkilemiş. Minik bir chardonnay takviyesi yapılsaymış işe yararmış diye düşündüm açıkçası. Yine de iyice soğutularak aperitif olarak veya kabuklu deniz ürünleri eşliğinde tüketilebilir.
Puan:80
İdeal tüketim aralığı: 2022
