İkidenizarası Şaraphanesi’ nin diğer beyazı Denizli Güney’ den hasat edilen %100 Chardonnay üzümünden üretilmiş.
Renk orta yoğunlukta limon renkli ve parlak. Burunda limon, limon kabuğu gibi taze, körpe narenciye aromalarına olgun nüanslar katan elma, armut ve hatta kavun hatırlatan aromalar katılıyor. Dengeli fıçı kullanımı ( fıçı fermentasyonu? ), ve maya tortusunda muamele edilmiş olduğunu düşündüğüm şaraba tarçın, bal, vanilya, tulum peyniri gibi ikincil aromalar da kompleksite katıyor. Damakta tam gövdeli, dolgun, yağlımsı bir dokusu var. Aynı zamanda belirgin tuzlumsuluk ve güçlü asidite şarabı damakta hantal olmaktan kurtarıp, canlı kılıyor. Bence şaraba lezzet katan limon kabuğu acımsılığı ve tannik dokunuşu da uzun sayılabilecek bitişine kadar şaraba eşlik ediyor.
Aşırıya kaçmadan 10-11 derecelere soğutularak tüketilmeli…
Puan: 90
Keyifli içim aralığı: 2021-2024
