Sanırım 2017 Sommelier Selection’ ın benim için süpriz, en akılda kalan şaraplarından biriydi. Sevilen’ in Güney Platosu’ ndaki bağlarından gelen Kalecik Karası üzümlerinden yaptığı 2015 rekolte şarabı transparan rengi, zarif yapısı ile beni oldukça etkilemişti. Bu etiketin daha yoğun, dolgun ve meyvemsi 2014 rekoltesi de iyi bir şaraptı ancak 2015′ in sahip olduğu zerafet bir başkaydı. İsli bir fıçı aroması ve hafifçe acımsı tanenleri biraz sırıtsa da damaktaki hafifliği ve alkol, asit, meyve dengesi çok hoşuma gitmişti. Şarapsever tanıdıklara heyecanla bu şarabı işaret edip, tatmaları için onları yönlendiriyordum. Ve damağına güvendiğim hemen herkes de çok beğenmişti…Neyse, gel zaman git zaman o günden beri yeni bir Plato Kalecik Karası piyasaya çıkmadı… Neden bilmiyorum? Yada çıktı da ben mi görmedim? Bilen varsa yazsın lütfen…
Derken dün, karantina nedeniyle evde vakit geçirmeye çalışırken, şarap dolabını düzenleyesim geldi. Arkalarda bir yerde sıkışıp kalmış bu şişeyi bulunca, içimi merakla kaplayan nasıl oldu?, gelişti mi? sorusuna yanıt vermek için tabiki açtım hiç düşünmeden… Rekolte tarihinden itibaren tastamam 5 yıl geçmiş ki bir Kalecik karası için bana göre az sayılmaz. Renk daha da transparan, gül kurusu diye tanımlayabileceğim bir renk. Burunda kuru otsu, orman tabansı ve hafifçe de antika dükkanı/ ahşapsı nüanslar baskın hale gelmiş. İnceden kuru kırmızı meyve aromaları da eşlik ediyor. Damakta hala eski zarifliğini hatırlatan bir tazelik, hafiflik esintisi olsa da, geri çekilen meyve bitişteki kuruluk ve acımsılığı gençliğine göre biraz daha aşikar hale getirmiş… Demek buraya kadarmış yolculuk, hoşçakal Sevilen Plato Kalecik Karası 2015…
