15 temmuz 2020… Ortak noktaları şarap sevgisi olan bir grup arkadaşın hiç bitmeyen heyecanı ile yeni bir buluşması daha. Bu sefer mekan Urla Özbek Köyü, Akın’ ın yeri… Tema şarabını kap gel, felekten bir gün çalalım… Ama son anda, madem hep beraberiz, tek başına cesaret edip alamadığımız şarapları da tadalım fikri ortaya atılınca tam bir şarap şenliğine dönüyor toplantı. Malum, yeni yeni gelişen şarap sektörümüz, şaraplarını fiyatlandırırken nereye tutunacağına karar vermiş değil. Kalite olmalı hareket noktası ama hem üretici hem tüketici kaliteye karar verecek tarih, kültür, deneyimden yoksun olunca körler sağırlar birbirini ağırlara dönüyor iş. Nasıl deneysel örneklerin, tutturulamamış hedeflerin faturasına ortak olmak zorunda kalıyorsak, bazen çok yüksek kaliteye kelepir fiyatlarla ulaşabilmek de bu kaos içinde mümkün. En iyisi kurbana girer gibi toplanıp, tatmak, lavobada sonlanan felaketlerin sinir bozukluğundan korunmak değil mi?
Öncelikle bu toplantıda tadılan şarapların, ideal tadım ortamında tadılmadığını belirtmekte fayda var. Ancak mümkün olan en ideal soğuklukta ve sırada tadıldığını da eklemeliyim. Detaylı tadım notlarından ziyade, daha genel değerlendirmeler yapmayı daha uygun buluyorum. Gelelim kurbanlara…
Paşaeli Kolorko 2019… Öncelikle bizim için yerel üzümlerin 1-0 önde başladığını belirtmeliyim. Kolorko’ nun bu örneğinde hafif okside notalar vardı. Ceviz, kavrulmuş fındık gibi aromalara mayamsı, hamursu aromalar eşlik ediyordu. Orta gövdeli, orta asitli, kısa- orta bitişli bu şarapta şişe problemi olması mümkün…95 tl
Paşaeli Sıdalan 2019… limon, greyfurt gibi narenciye karakterli bu şaraba burunda adaçayı, kekik, badem gbi notalar eşlik ediyor. Bana ciddi şekilde Kuzey-Doğu İtalya ve Slovenya’ nın yerel üzümü Vitovska’ yı hatırlattı. Asidite orta üstü. Damakta yeterli konsantrasyon ve tazeliğe sahip, orta bitişi hafifçe tannik bir şarap.75 tl
Chamlija Quartz füme 2018… Fıçı kullanımı yerinde, ancak beklediğim konsantrasyon ve enerjiyi bulmadığım bir şarap.100 tl
Pamukkale L 2018... Sauvignon Blanc, Narince, Chardonnay blendi. Fıçı halen önde. Ancak gövdeli, özütü yoğun bir şarap. Şişede gelişme gösterebileceğini düşünüyorum. 165 tl
Chamlija Thracian 2018… Fıçının, maya tortusu ile bekletmenin, özüt, asit ve alkol ile kompleks dengeli birlikteliği. Ülkemizde üretilen üst düzey chardonnay’ lardan biri. 180 tl
Corvus R 2014… Vasilaki- Chardonnay blendi…Günün hayal kırıklıklarından biri… Silik meyva karakteri, mumsu, otsu notaları ve kısa-orta bitişiyle içim ömrünün sonuna gelmiş bir şarap. 140 tl
Phokaia Foça Karası Roze 2019… Burundaki yoğunluğu, konsantrasyonu, tazeliği ve dengesi ile bu senenin en iyi rozelerinden biri…100 tl
Paşaeli Çakal Kabuğunda 2019… Kabuk teması vurgusu ile etiketlenmiş bir şarap. Pembemsi amber renkli. Hafif yoğunlukta portakal kabuğu reçeli, tarçın, gül, beyaz biber gibi aromalar alınıyor. Hafif orta gövdeli, kısa orta bitişi orta seviyede tannik bir şarap.125 tl
Fiyat kalite değerlendirmesini ise sizlere bırakıyorum…
